葡萄的冬季修剪是种葡萄的关键一环。想要葡萄结果，就要把冬剪的问题弄明白。葡萄能否结果以及结果多少，关键在此。庭院葡萄，枝叶茂盛却不结果，原因就是不修剪。
为什么葡萄不修剪就不结果?
葡萄在秋季生长时，根部储存了一定的养料，春天发芽后长出新梢的同时催生出葡萄花絮(花絮在刚长出的新梢上)，开花后才能结果。根部储存的养料是有限的，只能满足少量的冬芽分化出花絮。冬剪就是保留少量的冬芽，以便养分集中。 如果不冬剪，春天一到，各种枝条上所有的芽一起生长，根部储存的养分不够这么多芽的生长需要，哪能催生出花絮?
冬剪在南方还有一个作用，促进葡萄冬眠。把没有落的叶子全部剪掉后，葡萄才能真正进入冬眠，为春天发芽生长积蓄力量。人晚上不睡觉白天就没精神，葡萄冬眠与此同理。
冬季修剪的时间:深圳最佳的修剪时间为：12月20日——1月20日。特别提示：伤流期绝对不能修剪! 开春天气回暖时，葡萄就会进入“伤流期”——树液流动期(冬眠后苏醒)，假如那时剪枝，剪口如同伤口，短期无法愈合，整天向外滴水(树液)，大大削弱树势，严重影响生长与结果。深圳大约2月下旬就进入葡萄伤流期，那时一定要避免修剪或碰断枝条。
下面介绍冬季修剪。首先要分清新梢、副梢、老枝，弄明白再下剪，误剪了枝条是接不上去的。
冬剪要领：副梢全剪，新梢截短。
新梢——今年春天长出的枝条
副梢——夏天和秋天从新梢叶子腋部长出的枝条
老枝——去年以前的枝条
大家种的葡萄长势各不相同，为便于理解，选择几种有代表性的枝条示范。第一种类型——新梢上长有侧枝，侧枝即副梢。修剪方法：副梢全部剪除，新梢留三四个冬芽截短。
特别提示：新梢剪口不能挨着芽，要留3cm。剪后枝条如下：
第二种类型——新梢上没有侧枝，副梢长在顶端。修剪方法：新梢留三四个冬芽截短，顶端的副梢不管多长都剪掉。 下图这根新梢夏天摘心后不发侧枝，只在顶端长出副梢，副梢掐尖后顶端又长出副梢，反复摘心后现在长到这么长。
修剪：新梢留4个冬芽，上面1米多长的枝条全部剪除。剪后枝条如下：
第三种类型——新梢发育不良，非常细弱。修剪方法：这种新梢不会结果，要剪掉。
新梢过于细弱，剪掉。(下端这一段老枝无芽且在顶端，一起剪掉。)剪后枝条如下：
第四种类型——培育的主蔓。修剪方法：主蔓上的副梢全部剪掉，从主蔓顶端摘心的位置向下缩减一节修剪。
下图是留的预备主蔓，副梢要全部剪掉，顶端从摘心的位置向下缩减一节修剪(摘心后顶端发出的副梢不能保留)。
修剪后的主蔓如下：
这是修剪后的葡萄架，一片叶子都没有。
特别提示：冬季控水。剪后葡萄进入冬眠，就像人睡觉一样，消耗水分很少，因此不能经常浇水，否则就会烂根淹死。一般两周左右浇一次水，具体要根据花盆大小确定，只要土不干即可。 冬剪完成，明年结果基本可以保证了!
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