（图片来自Google）
但是网上有很多关于伤流的谎言，吓得果农一愣一愣的：
谎言1：“伤流，是发生在果树上的一种营养外流现象。轻则会导致葡萄减产，严重时甚至全株死亡。近几年，户县的部分农户就为葡萄园的大面积伤流现象而困扰。”——来自某糊剂甲基硫菌灵涂抹剂公司微信公众号
谎言2：“温馨提示：由于伤流液中富含葡萄生长所必需的有机物、矿质营养、植物激素等物质，伤流轻则减弱树势、影响葡萄的产量和品质，重则造成芽眼干枯、甚至整株死亡，因此在栽培管理中应尽量减少或避免伤流的发生。”——某知名生长调节剂厂家
多的我就不多找了，让你用各种农药清理伤口，用各种肥料补充营养，用各种涂料堵住伤口的，我基本上可以判断有点不靠谱。销售上有一种手段叫做恐吓式营销，屡试不爽，最经典的就是“怕上火，喝王老吉”。
今天，关于葡萄伤流的谎言，可以休矣。这些谎言我自己也差点就相信了，后来经过@佛山-农民的提醒，才想系统整理整理葡萄伤流的知识。
其实伤流是一种正常的生理现象，晁无疾老师早在他30年前写的一篇文献《葡萄伤流及其研究》中就讲到：“伤流是葡萄早春有规律的生理活动，伤流受葡萄根系活动，温度，土壤水分综合影响，适量伤流有助于葡萄解除休眠，过多的伤流对生长和花芽分化有不良作用。”这是他经过两年多的观察和研究发现的结果。而这个现象其实早在1727年就已经英国传教士Stephen Hales在1727年发现了，到现在已经将近300年。
至于具体的原因，由于当时科学发展进程的限制，也没有得到一个统一的认识。
当年晁无疾老师，认为伤流与土壤温度有关：
其实当时的这个猜测是正确的。经过无数国内外农业科学家的研究发现，一般情况下，当土壤温度高于7℃时，伤流就开始出现，一般会持续几天到几周，直到葡萄萌发。也就是说伤流的发生标志着葡萄由休眠状态转入生长状态。伤流的出现，标识这葡萄开始要萌发了。
（图片来自车旭涛）
每株葡萄的伤流量从0.1L到1L不等，高的伤流量发生在土壤温湿度高的葡萄上。这在晁无疾老师图中也可以看出这个结论。
至于伤流真正的原因，我经过翻阅国内外的文献，主要是国外的文献，终于得到了比较满意的答案，但是解释起来比较费尽，需要一定的生理学基础，看不懂的可以直接跳过这一段：
“伤流可能是由根压造成的。葡萄能够吸收和运输水分，主要是因为根部储备的淀粉和蛋白质由于土壤温度升高，开始重新活动，唤起葡萄的萌发，这个时期，葡萄植株体内的糖类（主要是葡萄糖和果糖）和氨基酸类（特别是谷氨酸）到达木质部，于是木质部中的营养液（流出后，我们称之为伤流液）浓度加大（专业名词叫净水渗透压），为根系从土壤中吸收水分提供的动力。也正是这个压力，让葡萄根系吸收的水分可以运输到几米高的膨大的萌眼中。这也是为什么伤流液中会含有非常丰富的有机酸（特别是苹果酸，酒石酸和柠檬酸）和矿物质离子（特别是钾和钙）。葡萄休眠时，伤流液冻结，此时的气体在冰中是正处于可溶状态，溶入伤流液的气体能把溶液挤压出来；如果伤流液解冻时，气泡进一步扩大，而不是重回溶液状态，就容易导致“空穴现象”。伤流的发生可以溶解和排出冬季木质部中形成的气泡，以恢复木质部的功能，防止空穴现象。”——Alleweldt，1965；Currle et al,1983。
结论：
也就是说从伤流的原理上可以看出，伤流会导致树体中部分养分的流失，但是也有一个非常重要的作用，可以让葡萄树从休眠状态舒醒过来，也就是说解除休眠。
大家这下知道，伤流对于葡萄的意义了吧。
注意，我这里的伤流特指开春后的伤流，冬剪的伤流不在此文讨论的范围内，因为我查资料的时候发现冬剪太晚也会导致伤流，我暂时还没有搞清楚这里面的原因，不知道有没有懂这方面的，可以来讨论一下。
评论